Apa - componenta esentiala a alimentatiei
23 Iunie 2010
Ce stiati si ce nu stiati despre apa!
Apa este cea mai abundenta componenta din organismul nostru, reprezentand aproximativ 60% din greutatea corpului unui adult. Apa este esentiala pentru dizolvarea si transportul celorlalte substante din organism. Fiecare celula din organism are nevoie de apa pentru a functiona normal. Procesele de respiratie, asimilare, eliminare a reziduurilor, metabolism, circulatorii si de reglare a temperaturii corpului, se pot desfasura numai in prezenta apei.
Necesarul zilnic de apa pe care un adult trebuie sa il consume zilnic nu s-a putut stabili cu precizie datorita factorilor de variabilitate precum: clima, natura activitatii depuse, etc.
Se considera ca adultul sanatos care desfasoara o activitate moderata intr-o clima temperata, ca cea din tara noastra ar trebui sa consume minim 1,5 - 2 litri de apa zilnic si probabil aceasta nu mai este de mult o noutate.
Majoritatea apei provine din lichide si apoi din cea aflata in alimentele solide, iar o mica cantitate de apa se formeaza prin oxidarea principiilor nutritive:
1g glucid genereaza 0,6 g apa;
1g proteina genereaza 0,41 g apa;
1g lipid 1,07 g apa metabolica.
Nevoile cresc cu peste jumatate de litru de apa/zi in caz de transpiratie, datorita vremii calde sau activitatii fizice intense si cu 500 ml pana la 1,5 litri/zi in caz de febra, voma sau alte probleme de sanatate.
Deshidratarea
Pentru ca aceste procese sunt in acelasi timp si consumatoare de apa si pentru ca organsimul nu poate depozita apa, zilnic este nevoie de aport de apa pentru a acoperi aceste pierderi. Daca nu consumam apa suficienta astfel incat sa fie acoperite pierderile, apare deshidratarea, cu diferite simptome: oboseala, dureri de cap, dificultate in concentrare, senzatie de "gura uscata", uscaciunea ochilor. In conditii extreme se stie ca omul poate supravietui cateva saptamani fara alimente, in schimb fara apa, doar cateva zile.
Tipuri de apa:
Apa de la robinet este o apa purificata si tratata chimic inainte de a ajunge in fiecare casa si care implica utilizarea clorului pentru indepartarea bacteriilor si a altor paraziti din apa potabila. Din pacate "apa potabila" sau "apa de la robinet" nu mai reprezinta de mult o sursa sigura pentru consum. Adaosul de clor (chiar si in limita normelor de acceptare a apei potabile) cat si transportul ei prin conducte vechi, mai ales in mediul urban, nu face altceva decat sa ajunga in pahar o apa plina de metale grele precum plumb sau cupru, foarte daunatoare pentru organism.
Apa de izvor reprezinta o apa filtrata dar care este sensibila la modificari de clima, poluare la suprafata, cel mai mare avantaj al acestei ape fiind continutul scazut de minerale, ceea ce o face potrivita chiar si pentru consumul pe termen lung, fara sa fie alterata cu alte tipuri de apa.
Apa minerala naturala este apa pura, netratata, cu exceptia eliminarii elementelor instabile si adaugarea de dioxid de carbon natural. Ea ajunge la consumator intacta, cu toate calitatile sale naturale. Adaosul de dioxid de carbon, spun producatorii, este extras din acelasi spatiu natural ca si apa si ii asigura inca o data integritatea.
Apa carbogazoasa este benefica sau poate face rau organismului. Apa carbogazoasa obtinuta din apa de izvor este imbogatita cu dioxid de carbon alimentar care, pe de o parte revigoreaza sistemul nervos si digestia, iar pe de alta parte cauzeaza balonarea (meteorismul) si in timp poate duce la afectarea mucoasei gastrice.
Apa revitalizata este un tip de apa relativ nou, obtinuta prin tehnologia Grander, confera apei, in special celei din reteaua de alimentare urbana, posibilitatea de a recapata proprietati de mult pierdute imbunatatindu-i calitatea, gustul, marindu-i prospetimea si influenteaza in sens pozitiv multi alti parametri. Produse ce utilizeaza apa revitalizata sunt : spray-urile Adaptha.
Apa trebuie considerata un aliment indispensabil, care asigura in organism desfasurarea normala a metabolismului tuturor celorlalte principii nutritive, asa ca nu uitati sa beti apa, deoarece nu degeaba i se spune - Izvor de sanatate!
